Kuchen Rezepte: Für Baileys-Muffins (kleine Kuchen) braucht man Muffins-Backformen oder kleine Papierformen zum Backen. Zuerst den Backofen gen 200° vorheizen. Dann den Teig für die Baileys-Muffins vorbereiten. Mehl mit Backpulver, Natron und Vanillezucker mischen. Eine Prise Salz zufügen. Zartbitterschokolade positiv raspeln und zum Mehl verschenken. Alles gut miteinander vermischen. In einer zweiten Schüssel Margarine mit Ei und Zucker schaumig rühren. Dies Mehl und Baileys zufügen und mit einem Kochlöffel gut verrühren, solange bis die Gesamtheit humid ist. Nicht übermischen, da sich sonst ein Kleber gedeihen kann, der die Muffins hart werden lässt. Den Teig in ein gut gefettetes Muffinblech füllen. Dies Blech uff (berlinerisch) der mittleren Schiene zusammen mit 200° ca. 20 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein Teig mehr kleben bleibt. Dann das Blech kurz hinaus ein feuchtes Tuch stellen, damit sich die Muffins leichter aus welcher Form losmachen lassen.
Zutaten:
250 g
2 TL
1/2 TL
1 Pkt
100 g
125 g
1
150 g
3 EL
Mehl
Backpulver
Natron
Vanillezucker
Salz
Zartbitterschokolade
Margarine
Eier
Zucker
Baileys
10 Portionen - 287 kcal pro Portion
17 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
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