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Kuchen Rezepte - Bananensplit Muffin

Kuchen Rezepte: Jener Bananensplit Muffin schmeckt kräftig zu Schokolade und wird mit knusprigen Streuseln trüb. Für die Streusel vom Bananensplit Muffin 100 g Mehl in eine Rührschüssel füllen und mit Kakao, einer Prise Salz, 1 Pkt. Bourbon-Vanille-Zucker und 75 g Zucker vermixen. 75 g Margarine in Flöckchen zufügen und mit dem Knethaken vom Handmixer zügig zu Streuseln kneten. Die Streusel in eine Schüssel umfüllen. Eier in die Rührschüssel aufschlagen. 200 g Zucker, 1 Pkt. Bourbon-Vanille-Zucker und 100 g Margarine zufügen und rutschig reizen. 150 g Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermixen und unterrühren. Den Backofen hinaus 175° vorheizen. Papierförmchen in ein Muffinblech stellen und den Teig in gleichen Abständen hineingeben. Die Streusel darauf streuen und die Muffins uff (berlinerisch) dieser mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Die Muffins hinauf ein Gitterrost stürzen, umdrehen und abkühlen lassen. Sahne mit 2 TL Zucker steif vermöbeln und mit einem Spritzbeutel gen jeden Bananensplit Muffin irgendetwas Sahne spritzen, wie oben hinauf dem Bild zu sehen. Mandelstifte und Schokostreusel darüber streuen. Die Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Jeden Bananensplit Muffin mit einigen Scheiben Bananen dekorieren.


Zutaten:
100 g
1 EL

1 Pkt
75 g
75 g
3
200 g
1 Pkt
100 g
150 g
2 TL

250 g
2 TL
20 g
10 g
1
1 EL
Mehl
Kakao
Salz
Bourbon-Vanille-Zucker
Zucker
Margarine
Eier
Zucker
Bourbon-Vanille-Zucker
Margarine
Mehl
Backpulver
Salz
Sahne
Zucker
Mandelstifte
10 Portionen - 367 kcal pro Portion
- 40 Min. Ges.
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